Ich weiß nicht, warum ich dieses Rezept nicht schon eher gebloggt habe- dabei ist es mein absolutes Lieblingsessen.
Es gibt viele Arten, diesen französischen Klassiker zuzubereiten, meist
wird er aber mit einem kräftigen Rotwein gekocht. Die Hauptzutat ist und
bleibt jedoch das Hähnchen, welches sein Leben optimalerweise glücklich
und freilaufend auf einem Bauernhof verbracht hat.
Wie
jemand dieses Schmorgericht einfach so aus dem Ärmel schüttelt, ist mir
schier unbegreiflich, denn bei uns wird das Huhn 24h vorher in
Wurzelgemüse, Schalotten, Lorbeer, Knoblauch, frischen Kräutern und
einer Menge Rotwein mariniert.
Deswegen gibt es Coq au vin nur Sonntags. Dazu einen grünen Salat und Baguette (vor allem zum Aufsaugen der köstlichen Sauce).
In diesem Fall wurde ich bekocht, da ich arbeiten bis spät Abends arbeiten musste.
Wenn
ich sage, es schmeckt genauso wie bei mir, wäre das ja eine
Herabminderung meiner Kochkünste, daher-es schmeckte fantastisch und
fast so, wie ich es mache.
